Adulti e bambini, negli Stati Uniti, stanno ottenendo oltre il 50% delle loro calorie totali da alimenti ultra-processati. A sostenerlo è un rapporto federale, reso noto oggi.
Tra gli americani di età pari o superiore a un anno, una media del 55% delle calorie totali proveniva da alimenti ultra-processati, secondo i risultati del National Health and Nutrition Examination Survey condotto tra agosto 2021 e agosto 2023 e gestito dai Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Negli Usa il 50% delle calorie ottenuto da alimenti ultra-processati
I soggetti di età pari o inferiore a 18 anni hanno consumato una percentuale maggiore di calorie da questo tipo di alimenti, pari al 61,9% rispetto al 53% degli adulti di età pari o superiore a 19 anni. Un dato che gli esperti ritengono ''eccessivo'' e quindi ''preoccupante'', lamentando l'assenza di linee guida che frenino il consumo di cibo spazzatura.
Il rapporto arriva mentre il segretario alla Salute e ai Servizi Umani, Robert F. Kennedy Jr., continua la sua crociata per eliminare dalla dieta degli americani gli alimenti ultra-processati. Recentemente, la Commissione Make America Healthy Again della Casa Bianca, guidata dallo stesso Kennedy, ha pubblicato un rapporto che incolpa questi alimenti come una delle cause dell'aumento dei tassi di malattie croniche, come l'obesità, il diabete mellito di tipo 2 e le malattie cardiovascolari.
Il rapporto descriveva gli alimenti ultra-processati come "iper-appetibili", contenenti pochi o nessun alimento intero e a basso contenuto di fibre alimentari pur essendo ricchi di sale, dolcificanti e grassi malsani.
Gli esempi includono la maggior parte, ma non tutte, le patatine, le barrette di cioccolato, i cereali per la colazione, le bevande zuccherate e i pasti pronti.
Gli studi hanno dimostrato che il consumo di questi alimenti è stato collegato a un rischio più elevato di malattie cardiovascolari e mortalità per tutte le cause, afferma il rapporto. Suddividendo i bambini in gruppi di età più piccoli, il rapporto ha rilevato che i bambini di età compresa tra 1 e 5 anni consumano meno calorie da alimenti ultra-processati rispetto ai bambini di età compresa tra 6 e 22 anni e ai preadolescenti e agli adolescenti di età compresa tra 12 e 18 anni.
Tra gli adulti, quelli di età compresa tra i 19 e i 39 anni hanno consumato la più alta percentuale di calorie da alimenti ultra-processati (54,4%) rispetto agli adulti di età compresa tra 40 e 59 anni, che ne hanno consumato il 52,6%, e agli adulti di età pari o superiore a 60 anni, che ne hanno consumato il 51,7%.
Tuttavia, c'era un lato positivo nel rapporto. I dati hanno mostrato che tra il 2013 e il 2014 e tra agosto 2021 e agosto 2023, le calorie medie di questo tipo di alimenti sono diminuite tra adulti e bambini. Le calorie totali medie degli alimenti ultra-elaborati sono diminuite dal 55,8% nel 2013 al 2014 al 53% da agosto 2021 ad agosto 2023. Per i bambini, è sceso dal 63,8% al 61,9% nello stesso periodo.